Træt efter en lang arbejdsdag, men du orker ikke at spise mere rugbrød etc.?
Prøv denne hurtige og lækre italienske bolognese for én person...
Snit et løg, to fed hvidløg og en rød peberfrugt fint. Brun 200 g oksekød i olie, og tilsæt grøntsagerne. Lad retten varme godt, og tilsæt da 1 dl rødvin, for at give lidt ekstra smag til retten. Lad det simre indtil vinen næsten er kogt væk. Tilsæt nu en dåse flåede tomater. Lad rette simre ved svag varme, så længe du kan vente i den gode duft.
Server sammen med 75-125 g friskkogt pasta, og en skive af det gode grove brød :-)
Velbekommen til en hurtig omgang bolognese...
Viser opslag med etiketten Singlemad. Vis alle opslag
Viser opslag med etiketten Singlemad. Vis alle opslag
Etiketter:
Singlemad
Kyllingebryst m. broccolitimbale
Hvis du har læst nogle af mine forrige indlæg her på bloggen, har du sikkert lagt mærke til at jeg som regel starter noget i stil med: "Verdens letteste, og lækreste..." - og det er svært ikke at starte sådan, da jeg som regel skriver indlægget mens jeg stadig har smagen af retten på tungen, og duften i køkkenet...
Jeg vil prøve lidt anderledes med denne ret. Må jeg præsentere den velsmagene, og tilberednings-omkommelige singlemiddag for én; Kylligebryst m broccolitimbale :-)
Vi skal først have gang i en kryddersmør til at fylde kyllingen med, and it goes like this:
Hak et fed hvidløg, lidt kapers, 5 soltørrede tomater, 5 sorte oliven uden sten og 2 toppe fra forårsløg (den grønne del, som du altid smider ud). Ælt ovenstående sammen med 50 g blød smør. Læg det ind under skindet på kyllerylle, og gi' ham lidt s+p. Kylle skal stå ca. 25 min i ovnen ved middelvarme dvs. 175 C.
Broccolitimbale har ikke noget med cubansk slagtøjsmusik at gøre, så du kan være helt rolig. Vi skal have lavet en timbale i en ramekin eller noget i den størrelsesorden.
Blancher 2 buketter broccoli og den hvide del af forårsløgene du skar fra til kryddersmørret. Pisk i en skål et æg sammen med 0.5 dl fløde og s+p. Læg broccoliblandingen i en ramekin, og hæld æggemassen over. Bag timbalen i et vandbad i ovnen ved 175 C i 25 min.
Hvis du er til sauce kan du blande stegeskyen fra kyllingen med lidt hakket persille, det er mums :-)
Velbekomme
PS. Hvis du også er blevet helt vild med nogle af de efterhånden mange singleretter, må du gerne invitere og doble retterne op, så det kan deles mellem flere ;-)
Jeg vil prøve lidt anderledes med denne ret. Må jeg præsentere den velsmagene, og tilberednings-omkommelige singlemiddag for én; Kylligebryst m broccolitimbale :-)
Vi skal først have gang i en kryddersmør til at fylde kyllingen med, and it goes like this:
Hak et fed hvidløg, lidt kapers, 5 soltørrede tomater, 5 sorte oliven uden sten og 2 toppe fra forårsløg (den grønne del, som du altid smider ud). Ælt ovenstående sammen med 50 g blød smør. Læg det ind under skindet på kyllerylle, og gi' ham lidt s+p. Kylle skal stå ca. 25 min i ovnen ved middelvarme dvs. 175 C.
Broccolitimbale har ikke noget med cubansk slagtøjsmusik at gøre, så du kan være helt rolig. Vi skal have lavet en timbale i en ramekin eller noget i den størrelsesorden.
Blancher 2 buketter broccoli og den hvide del af forårsløgene du skar fra til kryddersmørret. Pisk i en skål et æg sammen med 0.5 dl fløde og s+p. Læg broccoliblandingen i en ramekin, og hæld æggemassen over. Bag timbalen i et vandbad i ovnen ved 175 C i 25 min.
Hvis du er til sauce kan du blande stegeskyen fra kyllingen med lidt hakket persille, det er mums :-)
Velbekomme
PS. Hvis du også er blevet helt vild med nogle af de efterhånden mange singleretter, må du gerne invitere og doble retterne op, så det kan deles mellem flere ;-)
Etiketter:
Singlemad
Kotelet med kål
En hurtig og lækker hverdagsret til én person.
Rens 1/4 spidskål, skær stokken fra, og snit bladene groft. Pil derefter et løg, og skær det i skiver, og sauter det. Tilsæt et fed hakket hvidløg, og et par blade salvie og lad det stege stille og roligt. Hæld 1.5 dl vand til retten, og lad det koge ind til halv mængde, hvorefter lade det få 1 dl fløde og en god spsk. sennep.
Nu er det tid for spidskålene at komme med i retten, lad det koge et par min. og smag det til.
Steg koteletten i lidt smør og olie i 6-7 min, krydr evt. med lidt hakket salvie henover.
Velbekomme
Rens 1/4 spidskål, skær stokken fra, og snit bladene groft. Pil derefter et løg, og skær det i skiver, og sauter det. Tilsæt et fed hakket hvidløg, og et par blade salvie og lad det stege stille og roligt. Hæld 1.5 dl vand til retten, og lad det koge ind til halv mængde, hvorefter lade det få 1 dl fløde og en god spsk. sennep.
Nu er det tid for spidskålene at komme med i retten, lad det koge et par min. og smag det til.
Steg koteletten i lidt smør og olie i 6-7 min, krydr evt. med lidt hakket salvie henover.
Velbekomme
Etiketter:
Ris,
Singlemad
Panang Curry Beef
Også kaldt Asiatisk karrybøf.
En hurtig sammenkogt gryde m. ris a'la asien. Til én person.
Svits 150 g oksekød, og tilsæt 4 hakkede hvidløg. Tilsæt 1 tsk panang curry-pasta (fås hos den lokale asiatiske købmand) Tilsæt en lille tynd-skiveskåret (hvis det ord findes) chili. Riv skallen fra 3 limefrugt og riv ligeledes 50 g ingefær. Snit desuden 3-4 forårsløg og bland det sammen med ingefær og limeskal ned i kødblandingen. Tilsæt saften fra de 3 lime, og 1 dl chilisauce. Smag retten til med lidt soya.
Server sammen med 2 dl jasminris vendt med hakkede koriander.
Velbekomme
En hurtig sammenkogt gryde m. ris a'la asien. Til én person.
Svits 150 g oksekød, og tilsæt 4 hakkede hvidløg. Tilsæt 1 tsk panang curry-pasta (fås hos den lokale asiatiske købmand) Tilsæt en lille tynd-skiveskåret (hvis det ord findes) chili. Riv skallen fra 3 limefrugt og riv ligeledes 50 g ingefær. Snit desuden 3-4 forårsløg og bland det sammen med ingefær og limeskal ned i kødblandingen. Tilsæt saften fra de 3 lime, og 1 dl chilisauce. Smag retten til med lidt soya.
Server sammen med 2 dl jasminris vendt med hakkede koriander.
Velbekomme
Abonner på:
Opslag (Atom)